Hur kan ny teknik hjälpa besöksnäringsföretag att bli mer hållbara och samtidigt spara pengar? Det utforskar vi just nu i ett pilotprojekt där sju företag i Värmland testar Generation Waste, ett digitalt verktyg för att mäta, analysera och minska matsvinn.

Med hjälp av dagliga mätningar och tydliga rapporter får deltagarna insikter om hur mycket mat som slängs, varför det sker och hur det kan förebyggas. Resultatet blir inte bara mindre svinn och lägre kostnader – utan även ett konkret bidrag till minskad klimatpåverkan.

Genom att arbeta med faktabaserade insikter kan företagen fatta mer strategiska och hållbara beslut om allt från menyplanering och portionering till inköp och personalrutiner.

Pilotprojektet är en chans att testa ett beprövat digitalt verktyg och anpassa det för besöksnäringen i Värmland – med målet att skapa en mer resurseffektiv och hållbar bransch.

Testperioden pågår från våren 2025 till våren 2026.