Projektets övergripande mål
Det övergripande målet är att det efter projektets slut finns fler värmländska måltidsupplevelser bokningsbara för besökare till Värmland samt att det efter projektet finns fler reseanledningar med mat och måltid som incitament för resan. Vi strävar efter att arbeta mot detta med ett hållbart förhållningssätt för att bidra till den nationella strategin för hållbar turism och växande besöksnärings vision att Sverige ska vara världens mest hållbara och attraktiva resmål. Detta innebär att vi kommer att arbeta med Agenda 2030-målen i åtanke och fokusera på att stärka redan existerande resurser såväl som företag som värdesätter säsongsbetonade och regionala produkter.
Vi ser detta projekt som en katalysator för att stärka Värmlands position som en attraktiv och hållbar destination och som en möjlighet att använda matupplevelser som ett sätt att förlänga turistsäsongerna. För att uppnå detta har vi satt upp tre delmål, som är i linje med specifika aktiviteter:
Projektets tre delmål
- Matresor i Värmland: Bokningsbara matupplevelser har skapats som attraherar svenska och internationella besökare. Här planeras även samverkan med Dalarna och Örebro där vi ser stora möjligheter att arrangera resor även över regionala gränsen.
- Från matfestival till reseanledning: Målsättningen är att förlänga sommarsäsongen och skapa en reseanledning med mat som fokus under september månad. Det förverkligas genom att samordna evenemang och måltidsupplevelser vilka gemensamt skapar nya intressanta reseanledningar till Värmland. Målsättningen är också att arbeta genom hela aktörsledet och ge en samlad bild av den närproducerade maten men med ett besökarperspektiv för att öka besöksnäringen kring närproducerad mat.
- Från livsmedelsprodukt till matupplevelse: Värmländska smaker och måltidsupplevelser har tagits fram för att öka måltidturismen till Värmland. Vi kommer att titta på hur vi nyttjar att Värmlands stora variation av växtzoner för att skapa förutsättningar för bra autentiska måltidsupplevelser året runt. Detta genom att använda råvaror i upplevelser eller måltider.
Målgrupp
Den primära målgruppen är små och medelstora besöksnäringsföretag, lokala matentreprenörer samt företag inom livsmedelsförädling i Värmland. Utöver det, är den sekundära målgruppen besökare och slutkonsumenter. Att skapa en meningsfull relation mellan dessa två målgrupper är naturligtvis en del av projektets mål.
Projektägare är Visit Värmland och vi kommer att använda oss av Nifa som expertkompetens.
Verktygslåda för måltidsupplevelser
I vår verktygslåda har vi samlat material som kan hjälpa dig som företagare inom måltidsupplevelser att utveckla din produkt.
Du finner handböcker, verktyg för produktutveckling och annat matnyttigt.
Verktygslådan kommer att fyllas på kontinuerligt.
Inspirerande filmer om Värmlands mat
Inom projektet har vi tagit fram tre filmer som berättar om Värmlands matkultur, hantverket och om evenemangen Smaka på Värmland och Matresan.
Upptäck Värmlands smaker
Matresan
Smaka på Värmland
Sociala medier
Resultat 360° Eat Guide Värmland
Visit Värmland har som partner till 360° Eat Guide fått en guide över hållbara måltidsupplevelser i Värmland. Guide finns extern på 360° Eat Guides hemsida och på Visit Värmlands hemsida som en artikel. Materialet har också deltas på Instagram och Facebook.
