Att fika är på alla sätt underskattat. Det finns förmodligen inte en enda levande eller död människa som ångrat en paus där både kaffet och bullen varit en del av sällskapet. Man bör unna sig en omstarter och reboota systemet så ofta man kan. Gärna med hjälp av kardemumma, kanel och socker. Man blir dessutom genuint lycklig av att fika. Gärna länge. Man vädrar ur, pratar ut, funderar igenom och hittar skärpa på utspridda tankar.
Sedan sockret blev tillgängligt för alla hushåll, och inte längre är en lyxprodukt för kungligheter, har vi skapat oss en fikatradition ingen kan hejda. Bullarna växer och kopparna blir större. Och även om jag själv gillar klassiker som Napoleon och Budapest så är fikapausen trots detta ett utmärkt tillfälle att låta sig överraskas på. Vad sägs om vallmorulltårta med mango eller smörstekt sockerkaka med glass och färska bär?
Här kommer fem av mina favoritkaféer och bakverk i Värmland (utan inbördes ordning)!
1. Bulle från Swenströmskas Stenugnsbageri, Karlstad
En klassisk kardemummabulle kan vara magisk och det är den hos dem. Kan man hantverket så är det bullen som först ska avsmakas. Är den bra så kan man räkna med att resten av utbudet också är det.
2. Skrädmjölsdröm från Sunne
Skrädmjölsdrömmen är en värmländsk klassiker med ljuvlig, lite nötaktig rostad smak. Finns på såväl Sundsbergs gård som på Selma Lagerlöfs Mårbacka, båda belägna i Sunne.
3. Värmlandstårta från Naturum i Mariebergsskogen, Karlstad
Den har ansetts vara världens godaste tårta! Ytterligare beskrivning överflödig.
4. Praliner från Naturpralinen i Sysslebäck, Torsby
Alla dessa spännande smakkombinationer som bjuder smaklökarna på dubbla turer i bergochdalbana.
5. Mollusk från Wienerkonditoriet, Torsby
Choklad och kaffe i en oslagbar kombination. Bra val när man vill fika länge.
Att fika är på alla sätt underskattat. Det finns förmodligen inte en enda levande eller död människa som ångrat en paus där både kaffet och bullen varit en del av sällskapet.